März 17, 2026

Brauerei des Monats - März 2026

Dornbirn liegt am Fuß des Bregenzerwalds, dort, wo Österreich aufhört und die Schweiz fast schon beginnt. Hier, mitten in Vorarlberg, braut Mohrenbräu seit Generationen — und das merkt man.

Du willst das Monatspaket? Hier geht es lang.

Platzhirsch im Ländle

Vorarlberg ist kein großes Bierland — gemessen an Fläche und Einwohnern. Fünf Braustätten prägen den Markt, die kleinen Hausbräuereien nicht mitgezählt. In diesem überschaubaren Gefüge ist Mohrenbräu die führende Privatbrauerei des Bundeslandes — verwurzelt, bekannt, verlässlich präsent.

Dass Mohrenbräu Gründungsmitglied der Vereinigung der österreichischen Privatbrauereien ist und den Culturbrauern angehört — zwei Zusammenschlüssen, die unabhängiges Brauen stärken und Privatbrauereien eine gemeinsame Stimme geben —, passt ins Bild. Im Ländle weiß man, was Unabhängigkeit wert ist.

Klassik und Kreativität — kein Widerspruch

Das Kernsortiment von Mohrenbräu ist das, was man von einer bodenständigen Vorarlberger Brauerei erwartet: Viele untergärige Biere, sauber gebraut, verlässlich im Charakter. Das Herzstück ist das Spezial. Während im Rest Österreichs das Märzen dominiert, ist das Spezial im Ländle die beliebteste Biersorte.

Wer tiefer gräbt, stößt auf etwas Besonderes: In der kleinen Creativ- und Seminarbrauerei hat Kreativbraumeister Albert Mühlwerth freie Hand — und nutzt sie. Einige seiner Kreationen sind fast immer im „Lädele‘ der Biererlebniswelt erhältlich: das hopfenbetonte IPA Hopfenplotz, das belgisch inspirierte Witbier Blütenweiß und der Pfeffersack — ein Kellerbier, das mit Kampot-Pfeffer aromatisiert wird. Regelmäßig entsteht auch ein Eisbock — limitiert, wie es sich für diese Rarität gehört.

Darüber hinaus lässt sich Mühlwerth laufend neue Specials einfallen, die kommen und gehen — manchmal schneller, als man hinschaut. Wer auf dem Laufenden bleiben will, folgt am besten den Social-Media-Kanälen der Brauerei. Wer zu spät ist, hat Pech gehabt. Und einen guten Grund, wiederzukommen.

Jeden Monat automatisch Paketpost? Das Bierabo macht's möglich.

Ein Museum, das verdient, so genannt zu werden

1784 eröffnete Herr Josef Mohr in Dornbirn eine Gaststätte mit angeschlossener Brauerei, benannte das Haus „Zum Mohren“ und verwendete hierfür das Familienwappen, welches einen Mohr abbildete. Die Mohrenbrauerei zu Dornbirn war geboren.

Seit 1834 ist 'Mohren' im Besitz der Familie Huber - mit Heinz Huber, dem heutigen Bräu, schon in der sechsten Generation. Er hat 'Mohren' zukunftsfit gemacht, modernisierte und öffnete die Brauerei für Publikum, schuf die Mohren Biererlebniswelt.

Im Brauereimuseum geht es nicht um verstaubte Schilder und schlecht beleuchtete Ausstellungsstücke, sondern um Brauwirtschaft mit Tiefe: wie Bier entsteht, was eine Brauerei am Laufen hält, was sich verändert hat — und was nicht. Im Ländle und im ganzen Land.

Die Biere im Monatspaket

Mohrenbräu Spezial: »Spezial«, seit 130 Jahren fest verankert im Sortiment der Mohrenbrauerei. 1895 füllte die Dornbirner das erste Spezial in die Bügelflasche und etablierten die Sorte in der Vorarlberger Bierkultur. Spezial ist, das darf nicht vergessen werden, nicht nur der Name des Klassikers aus Dornbirn, sondern auch ein eigenständiger österreichischer Bierstil bzw. eine Biergattung. In Vorarlberg ist es die beliebteste Sorte.

Mohrenbräu Pfiff: Ein Märzenbier mit Pfiff — der Name ist Programm. Leicht, spritzig, als Aperitif ebenso zuhause wie beim zweiten oder dritten Glas.

Mohrenbräu Helles: Die Dornbirner haben den Trend zum Hellbier früh erkannt. Seit 2021 steht das süffige, goldfarbene Lager an der Seite von Spezial und Pfiff.

Mohrenbräu Kellerbier: Zwickel bzw. Kellerbier nach österreichischer Brauart. Will heißen: Mit einem guten Anteil an Weizenmalz für schöne gleichmäßige Trübung und kerniges Mundgefühl gebraut. Für die Genießer:innen aus deutschen Landen sei erwähnt, dass die Verwendung von Weizenmalz beim Brauern untergäriger Biere nicht gestattet ist.

Mohrenbräu Pilsner: Drei verschiedene Hopfensorten betonen die feine Bittere des Dornbirner Pilsbieres. Hochvergoren, trocken und - 36 Bittereinheiten, das ist top!

Mohrenbräu Weizen: Obergärig, hefetrüb. Gewürznelke und Banane. Vollmundig und weich — ein Hefeweizen nach klassischer Art, ebenfalls eine neuere Ergänzung des Sortiments.

Mohrenbräu Festbock: Heller Bock. Das elegante Starkbier braucht nicht unbedingt einen festlichen Genussanlass. Kombiniere es zu Steak, Wild, würzigem Käse oder zum nussigen Dessert. Was ein - Fest.

Mohrenbräu Gambrinus: Ein dunkles Lagerbier nach Münchner Art. Malzig, karamellig, mit mildem Hopfen und einem Hauch Zartbitterschokolade im Abgang. Der Name geht auf einen sagenhaften König zurück — den legendären Schutzpatron des Bieres.

Mohrenbräu Alkoholfrei: Bier ohne Alkohol — mehr ist dazu nicht zu sagen, außer dass es eines braucht, das auch als solches schmeckt. Gelungen!

Mohrenbräu Pale Ale: In jüngerer Zeit verschwinden Ales wieder aus den Sortimenten der österreichischen Brauereien. Fein, dass Mohrenbräu seinem Pale Ale treu bleibt und auch nicht auf Kalthopfung (mit Cascade) verzichtet. Cheers!

MO's Cherry Baby: 2025 hat Mohrenbraü unter dem Namen Mo’s eine eigenständige Lifestyle-Marke aus der Taufe gehoben — mit eigenem Look, eigenem Tonfall und bewusst ohne das gewohnte Mohrenbraü-Etikett. „Straight outta Vorarlberg“, Murmeltier als Maskottchen. Cherry Baby! ist das zweite Produkt der Linie: ein Biermischgetränk mit Sauerkirsche, 2,9 % vol., leicht, fruchtig-herb und irgendwo zwischen Erfrischungsgetränk und Bier. Für alle, die sich nicht entscheiden wollen — und das ist durchaus so gemeint.

Vorarlberg ist nicht weit. Und wenn man ehrlich ist: Für ein Bier aus dem Lädele wäre der Weg eh nicht zu lang.

Du willst das Monatspaket von Mohrenbräu? Hier geht es lang.

Oder unbeschwert jeden Monat automatisch Paketpost? Das Bierabo macht es möglich.

Fotos: @ Mohrenbräu https://www.mohrenbrauerei.at