Bieradvent AT Tag 23: Schremser Weihnachtsbräu
Seit 1838 liegt die Schremser Bierbrauerei in den Händen der Familie Trojan - seit nunmehr 186 Jahren! Der Familienbetrieb hatte im Laufe der Zeit Höhen erlebt und Tiefen durchstanden und ist heute ein Glanzlicht in der österreichischen Bierlandschaft.
Die Schemser Biere
Das Schremser Sortiment ist außergewöhnlich. Ein Märzenbier darf in Österreich nicht fehlen, auch ein Zwickel (in Bio-Qualität) und ein dunkles Lager, das »Doppelmalz« sind im Programm. Und: Wir finden ein Roggenbier. Die Sorte hat Seltenheitswert, denn mit Roggenmalz zu brauen, ist nicht ganz einfach. In Schrems gelingt es gut, das Bier erfreut sich großer Beliebtheit.
Im Waldviertel wird Mohn angebaut. Die vielen Felder sind eine Augenweide, wenn die Blumen in voller Blüte stehen. Karl Trojan, der Bräu in der Bierbrauerei, würdigt mit seinem Hanfbier die Waldviertler Landwirtschaft. Für das süßlich anmutende Bier verwendet er Hanf aus dem Dorf Reingers. Bedenken müssen wir beim Genuss nicht haben, der Hanf ist gänzlich ohne THC. Berauschend ist einzig der Alkohol.
Das Schremser Weihnachtsbräu
Alle Jahre wieder gibt es das starke Weihnachtsbräu. Das Bockbier wird schon im Hochsommer eingebraut. Es reift ganze vier Monate in den kalten Kellern der Brauerei. Die lange Lagerzeit schenkt dem Bier seine besondere Eleganz und Trinkfreude. Als starkes, vollmundiges Bier passt es besonders gut zu den klassischen Speisen der kalten Jahreszeit.
Die »Culturbrauer«
Die Bierbrauerei Schrems gehört zu den »CulturBrauern«. Die Gemeinschaft von acht mittelständischen Privatbrauereien bündeln ihre Kräfte seit vielen Jahren. Neben Schremser gehören Mohrenbräu, die Trumer Brauerei, die Braucommune in Freistadt, die Murauer Brauerei, die Brauerei Hirt, die Brauerei Zwettl und die Brauerei Schloss Eggenberg.
Sehr zum Wohle!
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