Bieradvent AT Tag 4: Raschhofer Märzen
Es geht beschaulich zu in der Brauerei Raschhofer in Altheim im Innviertel. Die Kupferkessel im Sudhaus beeindrucken. Sie sind voll und ganz aus Kupfer, haben kein chromstahlglänzendes Innenleben, wie das heutzutage gebräuchlich ist. Vieles ist »wie früher«. Die direkte Befeuerung im Sudkessel, die offenen Gärbehälter, die liegenden Lagertanks. Der Qualität tut das keinen Abbruch, ganz im Gegenteil. Die Familie Scheriau-Raschhofer und ihr Braumeister Eder schwören auf ihre Anlagen.
Tradition mit weitem Blick in die Bierwelt
Die traditionellen Bierstile werden in der der über 375 Jahre existierenden Braustätte seit jeher gepflegt. Raschhofer Märzen und Zwickl haben in den vergangen Jahren sechs European Beer Stars ins Innviertel holen können. Auch die Weizenbiere aus Braumeister Eders Hand sind vorzüglich. Neben allen klassischen Bieren haben die Raschhofers noch ehe der Craftbier Boom Europa erreichte mit dem Brauen internationaler Bierstile begonnen: Witbier (2x Gold, 1x Bronze beim European Beer Star), Pale Ale, Red Ale, IPA, Porter. Klug gedacht.
Offene Brauerei
Seit etlichen Jahren hat sich die Brauerei für Besucher geöffnet. Bei der Brauereiführung erlebt man beim Blick vom »Brauturm« über das Innviertel die Nähe zu Bayern, geht dann Stockwerk um Stockwerk hinunter, von der Schroterei zum Hopfenkarusell bis zu den Kupferkesseln. Die Bierverkostung findet im Bierhaus statt, der Abschluss dann in der Bier-Greisslerei, dem lichtdurchfluteten Shop der Brauerei.
Raschhofer Märzen
Schönes, strahlendes Gelb mit schneeweißem Schaum. Im super-sauberen Duft wechseln sich helle, sahnige Noten mit feinen Fruchtaromen (aus Mühlviertler Aromahopfen). Erfrischender Antrunk. Am Gaumen verspüren wir zunächst die markante Malznote.Das gibt einen schönen Kontrast zur angenehmen Hopfenherbe und zur ultrafeinen Perlage. Das feine Prickeln bildet auch den Schlussakkord des langen und balancierten Abgangs.
Sehr zum Wohle!
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