Dezember 04, 2025

Bieradvent AT Tag 4: Gablitzer Stips

2014 gründete Markus Führer die kleine Gablitzer Privatbrauerei und stellte sich mit viel Herzblut an die Sudkessel. Der gelernte Werber begann als Hobbybrauer, wurde Brauereigründer, Rezeptetüftler, Brauender und Gastgeber in Personalunion. Aus dem ursprünglichen Standort in Gablitz ist die Marke heraus gewachsen; seit 2021 wird ein paar Kilometer weiter in Purkersdorf gebraut.

Im Sortiment finden sich vor allem untergärige Klassiker, die Führer gerne mit aromatischen Flavourhopfen modern interpretiert. Dazu kommen Spezialitäten, die er in kleiner Auflage braut und dabei kreative Rezepturen entwickelt: das Bockbier Immengold enthält Honig, für Kleinod hat er mit seiner Gattin Rosenöl aus der eigens gezüchteten Damaszener Rose extrahiert und so das Aroma des Hopfens mit jenem der Rose vermählt.

Inspirierende Kollaboration

Auch unser Kalenderbier erzählt eine Geschichte: Der Kabarettist Thomas Stipsits und Markus Führer lernten einander vor vielen Jahren bei einem TV‑Spot kennen; erst später wurde aus gemeinsamer Bierliebe ein Plan. Stipsits, bis dahin Hobbybrauer, wollte kein „Etikettenprojekt“, sondern mitarbeiten und mitverantworten. Freundschaft, geteilte Werte und viele Gespräche führten zum gemeinsamen Bier – von der Rezeptentwicklung bis zur Abfüllung im Team. So entstand jenes Helle, das Thomas „im Großen“ schon lange brauen wollte. Eine gute Partnerschaft - Stips gehört seit 2024 zum Sortiment von Gablitzer und Stipsits gewissermaßen zum Team.

Und der Bierstil?

Ein Helles österreichischer Prägung. Im Duft feine Zitrus- und zarte Beerennoten, am Gaumen eine dezente, angenehm aromatische Bittere vom Cascade-Hopfen. Die Getreidesüße trägt den Antrunk, der Körper bleibt schlank genug für gepflegten Trinkfluss; der Abgang klingt harmonisch und mit einem Hauch Restsüße aus.

Wir stellen fest, der Kabarettist kann nicht nur Kabarett. Sehr zum Wohle.

Fotos: © Gablitzer Privatbrauerei