Wertvoller Hopfen

Viele Forschungsarbeiten kreisen um die Prävention von Demenz-Erkrankungen. Über 1,8 Millionen Menschen leiden in Deutschland daran, viele an Alzheimer.

Die Italienischen Wissenschaftler um Alessandro Palmioli und Valeria Mazzoni haben die einzelnen Bestandteile des Hopfens unter die Lupe genommen und ihre antioxidative Wirkung untersucht. Dabei haben die Forscher die gängigen Hopfensorten Cascade, Saazer, Tettnanger und Summit verwendet. Sie sind zu dem Ergebnis gekommen, dass bestimmte Moleküle aus dem Lupulin des Hopfens als Zugabe zu Nahrungsmittel hilfreich sind. Der Tettnanger Hopfen sticht dabei besonders hervor. Er enthält viele dieser chemischen Verbindungen.

Hilft Biertrinken also gegen Alzheimer und andere Formen der Demenz? So einfach ist es nicht. Wegen des Alkohols, wie könnte es anders sein. Aber alkoholfreies Bier - vor allem kaltgehopfte IPA ohne Alkohol enthalten eine gute Menge dieser wertvollen Stoffe. Die Alternative sind natürlich auch Hopfentee oder Hopfenlimonade - wenn wenig Zucker drin ist. Es ist kompliziert. Lassen wir die Forscher sprechen: „Unsere Ergebnisse zeigen, dass Hopfen eine Quelle bioaktiver Moleküle [...] ist, die gegen die frühzeitigen Prozesse der Alzheimer-Entwicklung helfen“. Sie empfehlen die Verwendung von Hopfen in Nahrungsergänzungsmittel.

Quelle: ACS Chemical Neuroscience - http://bit.ly/3Anr7Nt