Bieradvent AT Tag 16: Zwettler Export Lager
Die Privatbrauerei Zwettl zählt zu den Leitbetrieben des Waldviertels. Ende des 17. Jahrhunderts erwarb Paul Graf
die Brauerei vom Gut Schickenhof und baute sie 1708 in der Stiegenbrauerei zum vollständigen Brauhaus aus. Als „Preyer auf den Stüegen" bemühte er sich um eine eigene Quellwasserleitung zum Brauhaus. Im Jahre 1710 wurde sie bewilligt. Das war ohne Zweifel der erste Meilenstein am Erfolgsweg der Zwettler
Brauerei.
Die Familie Schwarz
Manchmal, wenn es um gutes Bier geht, haben auch Bayern ihre Hände im Spiel: 1890 wurde die Stiegenbrauerei an den bayrischen Brauer Carl Schwarz verkauft. Der neue Eigentümer setzte voll auf Innovation: Bereits 1897 wurde elektrifiziert, 1918 ging die Kühlmaschine von Carl von Linde in Betrieb.
Mag. Karl Schwarz ist ein echter Waldviertler. In der fünften Generation kann man das ohne weiteres behaupten. Seit 1996 sorgt der Ururenkel des Carl mit großem Engagement für unser Wohl und das seiner Brauerei.
Schwarz ist ein engagierter Mensch. Er ist Gründungsmitglied der Vereinigung »Österreichische Privatbrauereien«. Als Obmann steht er zudem an der Spitze des Verbands der Brauereien Österreichs.
Waldviertler Hopfentradition
Die Zwettler setzten auf regionale Wertschöpfung. Das Malz für die Zwettler Biere kommt zum größten Teil aus der Region, das Wasser sprudelt wie einst aus den eigenen Quellen und auch der Hopfen gedeiht gut im Waldviertel.
Österreich hat drei Hopfenanbaugebiete. Das Kleinste ist im Waldviertel, ein weiteres in der Südsteiermark, das größte im Mühlviertel. Der Hopfenanbau hatte im Waldviertel lange Zeit viel Tradition. Mit dem Beginn des Ersten Weltkriegs musste der Hopfen dem Brotgetreide Platz machen und geriet in Vergessenheit. Bis vor mehr als 30 Jahren die ersten Landwirte auf Initiative von Karl Schwarz sen. wieder erste Hopfengärten angelegten. Fünf Betriebe bewirtschaften heute 12 Hektar Waldviertler Fläche.
Zwettler Export Lager
Freuen wir uns auf das feine im Stile eines klassisch österreichischen Märzenbieres gebraute »Zwettler Export Lager«. 2021 wurde es beim European Beer Star mit einem Award in Gold in der Kategorie »Austrian-Style Märzen« ausgezeichnet. Chapeau!
Und sehr zum Wohle.
beer 1
brauerei 29
Kommentare
1