Bieradvent AT Tag 20: Thalheimer Pils
Im Murtal in der Steiermark gibt es ein Heilwasser. Es fließt aus der Schlossquelle in Thalheim, des ältesten Gesundbrunnens des Landes. Ausgrabungen bestätigen, dass bereits Kelten und Römer an den sieben Quellenaustritten des heilkräftigen Wassers siedelten. Thalheimer Heilwasser ist reich an wertvollen Mineralstoffen: Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Chlorid, Sulfat, Hydrogencarbonat und Lithium.
Ein Bier aus wertvollem Heilwasser
Das heutige Bier ist mit diesem Heilwasser gebraut. Das ist eine Kunst, denn das Wasser ist aufgrund seiner charakteristischen Mineralik sehr hart: 60 Grad deutscher Härte sind mehr als das Vierfache des üblichen Werts. Vor allem beim Brauen von Bieren Pilsner Brauart wird Wert auf sehr weiches Wasser gelegt. Nur so kann sich die vielgeliebte Hopfenblume gut entfalten. Die Thalheimer Brauer wagten sich an den Bierstil heran, auch wenn es in der Fachliteratur heißt, dass so hartes Wasser nicht zum Bierbrauen tauge.
Mit Forschung und Entwicklung zum Erfolg
Rund um die Mineralik des Wassers wurden neue Anlagen konzipiert, entwickelt und gebaut, neue Materialien eingesetzt. Der Forschungs- und Entwicklungsprozess dauerte vier Jahre. Und er war erfolgreich.
Wir dürfen uns heute selbst überzeugen: Auch aus Heilwasser lässt sich gutes Bier brauen, ja sogar ein Pilsner. Viel Freude mit dem Pils aus der Thalheimer Brauerei.
PS:
ns ein Foto von Dir beim Genießen der delikaten Bierspezialität: info@beertasting.com
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